Sole – Chardonnay Barrique – Sec 750 ml

Viticultură și Vinificație:
Unicul Chardonnay provine de pe parcele selectate cu strugurii noștri cei mai buni. Fiind vorba despre un produs premium, se acordă o atenţie suplimentară tuturor aspectelor legate de producție. Fermentarea se face parțial în butoaie de stejar francez noi. Acestea sunt agitate manual după fermentare pentru a menţine drojdia în suspensie şi a permite extragerea greutății suplimentare pe cerul gurii. Acest proces este cunoscut ca batonaj și este utilizat de trei ori pe săptămână până la obținerea profilului de aromă dorit. Selecția stejarului este importantă în acest vin și se folosește o combinaţie de diferite intensităţi luminoase ale stejarului pentru a încorpora un alt nivel de complexitate a aromei.

Note de degustare:
Galben auriu, vagi reflexe verzui, limpiditate bună. Arome florale (romaniță), de fructe (caise, piersici albe, nuci lychee) cu ușoare atingeri de lemn de alun și vanilie. Un vin corpolent, cu arome intense, aciditate bună, mineralitate accentuată, pe fundal de miere, final cu gust placut de pomelo, cu postgust de excepție.

Recomandăm acest vin cu:
Brînzeturi semitari și tari, brânzeturi cu mucegai extern (Brie, Camembert), salată Caesar, Preparate la cuptor cu sosuri și reducții, ruladă de pui și curcan, pește oceanic (Calcan), crustacee mari (rac, langustină, homar), Tuna steak, plachie de pește, deserturi cu vanilie, piersici, mango, ananas.

Temperatura servire/consum:
8°C – 9/11°C

An: 2015

Soi: Chardonnay

Volum Alcool: 13 %

Apelație: DOC-CMD Recaș

Aciditate: 5 g/l

Clasificare: Sec